🌱基本ルールとしての位置づけ
代謝回復ダイエットの原則は「リアルフード」「ホルモンバランスを乱さない食材」で代謝を動かすことです。
その観点から見ると——
- 未加工の大豆（枝豆・蒸し大豆・豆腐など）はOK
→ 高たんぱく・低脂質で、フェーズによってはとても有効。 - 加工大豆（大豆ミート・プロテインパウダー・豆乳・納豆など）は注意が必要
→ 加工工程でエストロゲン様作用（イソフラボン）や抗栄養素が強く出ることがあるため、「代謝を止めやすい人」には合わないケースがあります。
🔥フェーズ別おすすめ度
| フェーズ | 大豆の扱い | 理由 |
|---|---|---|
| フェーズ1（炭水化物中心・ストレス解放） | ◎ 枝豆・蒸し大豆・豆腐OK | 血糖の安定とリラックス効果。イソフラボンが副腎疲労に良い面も |
| フェーズ2（高タンパク・低脂質・燃焼） | ◯〜△ 納豆・豆腐OKだが、加工大豆は避ける | 消化を優先。動物性タンパク中心で代謝スイッチを入れる |
| フェーズ3（脂質＋代謝安定） | △ 豆乳やナッツ類と合わせすぎない | 植物性脂質が多くなりすぎると、肝代謝が鈍ることがある |
⚖️注意すべき体質傾向
- 甲状腺機能が弱い人（冷え・疲労・むくみやすい人）は、
→ 加工大豆（豆乳・大豆ミート・納豆）を控えるのが安全。 - 更年期・ホルモンバランスの乱れがある人は、
→ 一日1回程度の豆腐や枝豆はOK（イソフラボンが穏やかにサポート）。 - 腸内環境が弱い人・SIBO傾向がある人は、
→ 発酵系大豆（納豆・味噌）は控えめに。
💡まとめ
大豆＝悪ではなく、加工度とタイミングを見極める食材
ダイエット目的なら「蒸し大豆・枝豆・木綿豆腐」中心で週3〜4回まで
「豆乳・大豆ミート・プロテイン」は週1〜2回以下に控えると、代謝が安定しやすいです